고성맛집, 진주냉면의 참맛 황포냉면
진주 황포냉면 분점이 고성에 들어섰다. 출퇴근하면서 맨날 보던 가게이긴 한데 이름만 같은거겠지 생각하고 그냥 지나쳤더랬다. 근데 진주의 그 황포냉면이 맞단다. 허영만 선생님이 진주냉면 취재차 내려왔다가 맛보고 반했다는 그 냉면집. (하연옥이 왜 진주냉면을 대표하게 되었는지 이해불가 ㅋㅋ) 진주에 살때 종종 들리곤 했는데 그것도 이미 10년이 다된 이야기. 삼천포 넘어갔다 오는 길에 들러서 비빔냉면과 물냉면을 시켜 먹어보니 정말 맛있었다. 이 집 냉면이 예전에도 이렇게 맛있었나 싶을 정도. 아마 통영와서 살면서 몇년간 제대로된 냉면을 못먹어봐서 더 맛있게 느꼈는지도 모르겠다. 평양냉면이고 함흥냉면이고 진주냉면이고 뭐고 모르겠고 냉면 맛에서 중요한게 뭔지도 모른다. 육수를 뭘로 냈니, 면을 어떻게 뽑았니 그..
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2019. 6. 16. 23:51
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