코인러버의 다락방

부산대 톤쇼우.  확실히 광안점 보다 웨이팅이 쉬움.  지난번에 부산대점과 광안점의 맛에 유의미한 차이가 없다고 했는데 취소. 광안점이 확실히 나은듯.  이날 톤쇼우는 무지 평범했다.  광안점에서는 확실하게 느껴졌던 훈연향이 전혀 느껴지지 않았고  고기의 부드러움도 맛도 평이.  그런고로 이제 졸업.  앞으로는 부산가서 딴거 먹을거임. 일식 돈가스는 거제 평화카츠에 정착 예정.     광복동 롯백에 갔다가 폴드6 팝업 구경.  이제 거의 완성형에 가까운  폴드가 나온 듯 했다.  내 폴드4와 비교하니 차이가 확연.  순간 혹했지만 가격보고 정신 차림.     적란운이 뭉게 뭉게 피어나던 폭염 속의 하늘.    날이 너무 더워서 롯백 인근의 연경재에 가서 드립커피에 백자케이크.  대청마루에 누워서 자고 싶..

지난 겨울에 먹어보려고 시도 했다가 말도 안되는 대기인수에 질려 포기했던 톤쇼우. 광안점은 휴가철 인파가 밀려 불간능할 거라고 판단해 부산대 본점을 노려보기로 했다. 10시 20분에 도착하니 대기 3번. 조금 있으니 사람들이 몰려들기 시작했다. 부산대는 그나마 도전해볼만 한 수준이긴 했다. 내부는 이런 모습, 전체가 다 다찌석. 옥수수 풍미가 나는 차가운 스프. 나름 괜찮았다. 일일 한정판매 메뉴 버크셔K 특로스카츠. 듣던대로 훈연향이 훌륭했다. 한입 먹는 순간 감탄사가 절로 나왔다. 그동안 먹었던 돈가츠들은 뭔가 한가지 씩은 아쉬운 점이 있었는데 톤쇼우는 정말 완벽했다. 튀김옷박리, 밑젖음 같은건 전혀 없고 부드러우면서도 씹는맛이 있는 돈가츠의 정석이라고 해도 좋을 식감과 맛이었다. 트러플소금, 말돈소..