진주 매코리 식당 - 진주에서 먹어본 가장 일본 느낌에 가까운 라멘

거의 1년 반만에 들러본 매코리 식당. 

진한 국물도, 찰랑거리는 식감의 면도, 촉촉한 반숙계란도, 두꺼우면서도 부드러운 차슈도 모두 만족스럽다.

진주에서 가장 맛있다고는 단언하지 못하겠지만 일본에서 먹어봤던 라멘 느낌에 가장 가깝다고는 말할 수 있겠다. 

통영에 있었다면 일주일에 한번은 들렀을지도 모르겠다. 

이미 유명한 맛집이니 길게 주절거릴 필요도 없겠지.